Объявления

Премия Губернатора свердловской области

Старший преподаватель кафедры биотехнологии и инжиниринга Брашко Иван Сергеевич удостоен премии Губернатора Свердловской области.

Работа Ивана Сергеевича направлена на разработку ресурсосберегающей технологии - получения ферментолизата и его применение в мясных продуктах.
Практическая значимость исследования заключается в разработке нового технического решения по обработке коллагенсодержащего сырья ферментолизатом из вторичных продуктов переработки рыбы с последующим применением для биоконверсии в технологии мясных систем.